O preço da carne bovina atingiu um novo recorde no atacado da Grande São Paulo e acendeu o alerta para os consumidores. Em dois anos, o valor subiu 45%, alcançando o maior patamar desde o início da série histórica, em 2001.
Neste mês, a carcaça casada do boi chegou ao preço médio de R$ 25,05, segundo levantamento do Cepea, ligado à Esalq-USP. O valor representa alta de 11% em comparação com o mesmo período de 2025.
A principal explicação para o avanço está no aumento das exportações brasileiras para a China. Com mais carne sendo enviada ao exterior, a oferta no mercado interno fica menor, pressionando os preços nos açougues e supermercados.
Outro fator que contribui para a escalada é a redução no número de animais prontos para o abate. Com menos boi disponível e demanda aquecida, o mercado registra sucessivos reajustes.
O reflexo já aparece na mesa dos brasileiros. Em Piracicaba, a carne de primeira ficou cerca de R$ 10 mais cara por quilo desde janeiro. O preço passou de R$ 44,24 no início do ano para R$ 54,84 em março de 2026.
A tendência preocupa famílias que dependem da carne bovina no cardápio diário. Com o produto mais caro, muitos consumidores podem substituir cortes tradicionais por opções mais baratas ou reduzir a frequência de compra.
O comportamento das exportações e a oferta de animais para abate devem continuar influenciando os preços nos próximos meses.
