O bolinho de chuva é um daqueles clássicos da culinária caseira que atravessam gerações e continuam encantando pelo sabor simples e acolhedor. Com casquinha crocante, interior macio e toque de açúcar com canela, essa iguaria é presença certa em tardes chuvosas e momentos em família.
Tradicionalmente servido com café ou chá, o bolinho de chuva ganhou esse nome porque costumava ser preparado em dias frios e chuvosos, quando as crianças ficavam dentro de casa e as mães buscavam algo prático e reconfortante para animar a tarde.
Apesar de ser considerado um prato tipicamente brasileiro, o bolinho de chuva tem influências portuguesas, herdadas da tradição dos doces fritos da Península Ibérica. Ao chegar ao Brasil, a receita ganhou adaptações com ingredientes locais e passou a fazer parte do cardápio popular, principalmente no Sudeste e no Nordeste.
Com o tempo, tornou-se sinônimo de aconchego e simplicidade. Mais do que uma receita, o bolinho de chuva virou parte da memória afetiva de muitos brasileiros, sempre ligado a momentos de carinho, cuidado e calor familiar.
Receita tradicional de bolinho de chuva
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o leite e, aos poucos, a farinha de trigo, mexendo bem para não formar grumos.
- Incorpore o fermento por último e misture até a massa ficar homogênea.
- Aqueça o óleo em fogo médio e, com a ajuda de duas colheres, molde os bolinhos e frite até dourarem.
- Retire e escorra em papel toalha. Em seguida, passe no açúcar com canela a gosto.
O segredo está na temperatura do óleo: se estiver muito quente, os bolinhos douram por fora, mas ficam crus por dentro. Fogo médio garante cozimento uniforme.
