Neste 8 de outubro, Dia do Nordestino, a data celebra não apenas a força e resistência de um povo, mas também toda a riqueza cultural, gastronômica e afetiva da região. Para quem deixou o Nordeste rumo a outros estados ou países, a saudade bate mais forte — especialmente por algumas delícias e costumes que são praticamente impossíveis de encontrar fora da terrinha.
Confira cinco itens que quem mora fora do Nordeste ou do Brasil sente uma falta danada:
- Cuscuz de milho flocão
O clássico do café da manhã nordestino é difícil de substituir. Feito na cuscuzeira, servido com manteiga, ovo ou leite, o cuscuz é símbolo de aconchego e tradição. Fora do Brasil, encontrar o “flocão” específico é missão quase impossível. - Rapadura e doce de leite caseiro
A rapadura, feita da cana-de-açúcar, é mais do que um doce: é memória afetiva. Junto com o doce de leite artesanal — cremoso e forte no sabor — forma um combo de nostalgia que quem mora fora sente até o cheiro. - Manteiga de garrafa
Usada para dar aquele sabor especial em pratos como baião de dois, carne de sol e cuscuz, a manteiga de garrafa é um verdadeiro tesouro culinário. Pouco conhecida fora do Nordeste, é rara até mesmo em mercados de outras regiões do Brasil. - Carne de sol autêntica
Embora existam versões industrializadas, nada se compara à carne de sol feita no sertão, com o processo tradicional de cura. Macia, saborosa e indispensável em diversos pratos típicos, é um item que deixa saudade em qualquer nordestino expatriado. - Festas juninas com forró de raiz
Mais do que um evento, as festas juninas nordestinas são uma experiência cultural completa: quadrilhas, bandeirolas, comidas típicas e, claro, o forró pé-de-serra. Quem vive fora sente a falta do calor humano e da alegria contagiante dessas celebrações.
Neste Dia do Nordestino, fica a lembrança de que, mesmo longe, os sabores, sons e tradições da região continuam vivos no coração de quem carrega o Nordeste dentro de si.
